夢幻酒鋪 (酩豐)

Azienda Agricola CAUDRINA di Romano Dogliotti

Caudrina 克勞蒂娜 酒莊 

早在 1940年代 Redento Dogliotti 便在 Piedmont 的 Moscato d'Asti 產區種植 Moscato 葡萄，葡萄園位於 Langhe 和 Monferrato 兩區正中間的山丘上，此地名為 Castiglione Tinella 也是 Moscato d'Asti 最佳的產地，但 Redento 當時大部分產量都是賣給  Moscato d'Asti 其他的酒廠。

直到 1960年代 Redento 的兒子 Romano 長大後，他們開創了自有的品牌 – Caudrina。Romano Dogliotti 是一位心胸開闊，意志如鋼鐵般堅定的人，全心投入照顧葡萄園，直到釀造過程結束，都是無役不與，固執的信念就是要釀出最傳統的酒款，雖然運用了最新的技術，並建造了新的酒窖，所釀的酒款很快的造成了新的風潮。

Romano 運用最新的設備和技術，轉於生產特別清新的 Moscato d'Asti，也是發明此酒款的人，他先將葡萄汁在不鏽鋼桶內降溫到攝氏零度以下，很快的再急速升溫到攝氏 20 度後開始發酵，這樣便可以讓酒變的更清新更有風味，當發酵到酒精度 5.5 度時便降溫停止發酵，保留酒裡的甜度和微小的氣泡，這款酒便是 Moscato d'Asti La Caudrina，出廠後很快的獲得熱烈的喜愛，其他的酒莊便紛紛跟進了。

MOSCATO D'ASTI LA CAUDRINA 是酒莊生產的第一款酒 ，這款酒有幾個特殊的特性 : 甘甜、並帶有宜人的酸度，和嬌貴的花香。是一種最自然的酒款，深受餐廳和消費者喜愛，市場接受度也越來越大。

延續這股成功的氣勢，Romano 決定在 1979 年生產第二款酒 -- MOSCATO D'ASTI LA GALEISA，這是一款單一葡萄園概念的高級酒款，也成為 Romano 的驕傲酒款， 有著悠長的香氣和極佳的口感。

直到 1993 年酒莊生產了 LA SELVATICA，是一款甜的 Asti Spumante，有著悠長不斷冒出的細微泡泡，和複雜獨特的香氣，這款酒最具代表性的是酒標的圖案— Wild Woman，酒標的設計來自一位歷史悠久專門生產義大利最高級、最貴的 Grappa 酒的酒莊老闆 -- Romano Levi 。

Caudrina 一直是 Moscato d'Asti 裡最具代表性的酒莊，生產最高等級的酒款，且全部酒款都是 DOCG 級的酒，並在全世界受到消費者和酒評家的喜愛，這也標示著酒莊悠久的歷史傳承，和多年來辛苦努力的結晶。

2011 Romano Dogliotti Moscato d'Asti la selvatica
Asti D.O.C.G.

  •直到1993年酒莊生產了 LA SELVATICA，是一款甜的 Asti Spumante，有著悠長不斷冒出的細微泡泡，和複雜獨特的香氣，這款酒最具代表性的是酒標的圖案— Wild Woman，酒標的設計來自一位歷史悠久專門生產義大利最高級、最貴的 Grappa 酒的酒莊老闆 -- Romano Levi 。

wine spumante d'Asti d.o.c.g.
spuma: light but abundant, with long lasting "perlage"
colour: intense straw-yellow, nearly golden
perfume: aromatic, complex and intense.
taste: sweet, pleasantly acidulous, with a long lingering flavour, round, bodied and velvety.
accompanying: an excellent desert wine, it perfectly accompanies strawberries, cooked peaches filled with macaroons, jam tarts or hazelnut cakes.

vineyards
total surface (ha): 2,5
planted wine: moscato
planted in: 1975
number of plants per hectare: 5.000
altitude m:280 above sea level
exposure: south south-west
position: hilly
soil composition: marly-calcareous

2011 Romano Dogliotti Moscato d'Asti La Caudrina

moscato d'Asti D.O.C.G.

wine: natural sparkling
colour: intense straw-yellow.
perfume: delicate, floral-aromatic.
taste: sweet, pleasantly acidulous, with delicate and nicely lingering flavour.
accompanying: an excellent desert wine, it perfectly accompanies Italian pastry and the traditional Italian cakes "Penettone" and "Colomba". Thanks to its low alcohol level it also recomended as a refreshing summer drink.

vineyards
total surface (ha): 11
planted wine: moscato
planted in: 1979
number of plants per hectare:4.500
altitude m:280 above sea level
exposure: south south-west
position: hilly
soil composition: marly-calcareous

2011 Romano Dogliotti Moscato d'Asti la galeisa
moscato d'Asti D.O.C.G

wine : natural sparkling
colour: intense straw-yellow, nearly golden.
perfume: aromatic, intense and complex.
taste: sweet, pleasantly acidulous, with delicate and long lingering flavour, full bodied, round and velvety.
accompanying: an excellent desert wine, it perfectly accompanies strawberries, cooked peaches filled with macaroons, jam tarts or hazelnut cakes.

vineyards
total surface (ha): 3,5
planted wine: moscato
planted in: 1970
number of plants per hectare: 5.000
altitude m:320 above sea level
exposure: south south-west
position: hilly
soil composition: calcareo-sabbiosa

服務專線 : (02)2762-3525

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