夢幻酒鋪 (酩豐)

Buoncristiani Family Winery

New Wines New Faces                                                    三月底到新年份

Buoncristiani 突然躍上高級葡萄酒殿堂，吸引大家的注目，是他們的2001年Napa Valley Cabernet Sauvignon 獲得 Wine Spectator 92分的高度評價，Wine Spectator 並專文讚揚 Buoncristiani 為 “New Wines New Faces”。

關於Buoncristiani 酒莊的第一個不尋常的事--是它的位置︰於 Napa 的布朗山谷地區，就在一棟住宅的隔壁，一間可停放兩輛車的車庫裡，就是 Buoncristiani 酒莊了。

當一些 Napa Valley 的葡萄酒商，發費數百萬美金建立金碧輝煌的酒莊時，加州最小的 Buoncristiani 酒莊每年於葡萄採收後，他們必須把車庫裡的車移出，然後才能釀酒。 另一個引人注意的是在車庫牆上，掛滿各種葡萄酒競賽的獎牌 -- 肯定 Buoncristiani 酒莊釀造優質酒的歷史。他們延續父親的精神，Buoncristiani 兄弟 4人從小就在車庫裡幫忙，努力釀造超值的好酒。

當他們 4 個兄弟都長大後，馬休，32歲，傑森，29歲，艾倫，26歲，以及奈登，24歲，他們的父親，羅伯特，58歲，是一名學校的行政人員，在自家車庫裡釀酒。他的4個小孩從小親手採葡萄放進小籃子，用腳踩碎葡萄，自己賺零用錢買棒球卡和糖果，以減輕父親的經濟負擔。父親 Robert 把自己釀的酒1974年 Petite Sirah，送到當地政府辦的葡萄酒競賽中，贏得 ”最佳獎 ” 。

即便釀酒是父親最愛的工作，他並不希望4個小孩長大後成為釀酒師，但在1995年後，老大和老二在車庫裡，回復了父親的興趣—釀酒。

僅僅剛過可以飲酒的年紀，另兩位弟弟也加入釀酒的行列，這個車庫於1999年終於可以正式的說是一個 ” 酒莊 ” 了(只生產297箱)。四兄弟表示，有些酒莊是家”族”所擁有經營，而他們則是家”庭”所擁有經營，他們四人分擔了所有釀酒工作，沒有僱用一個外人，當四人意見兩兩不同時，父親就會投下關鍵的一票。

他們釀酒的葡萄大部分是購買來的，其中有一個是位於 Napa Valley 最好的 Yountville 的萄萄園，釀酒的時間則在他們下班之後，因為他們的正職工作，是為其他 Napa Valley 的酒莊釀酒，老大 Matt 服務於 Rudd Estate，老二是 Hess Collection 的釀酒師，其他兩個在 Caldwell Vineyards 酒莊工作。

他們克服在釀酒最忙的時候，奉獻各自的專業，仍堅持釀造自家的葡萄酒，他們秉持 “ 重質不重量 ” 的原則，每年的產量只約 3000箱，對品質從不妥協，注重釀酒的每一個細節，每個步驟都追求完美，堅持釀出最好的葡萄酒。

Wine Spectator 於2006年稱 Buoncristiani Family Winery 為加州 Napa Cabernet 的未來之星

.Matthew Buoncristiani

老大 Matt 在唸完醫學院後在醫院服務，在葡萄的採收期，於假日開車從舊金山回家幫忙釀酒；之後辭去工作，遠渡到義大利學習釀酒，回來後正式的創立了 Buoncristiani 酒莊。

Matt 早年服務於美國知名的 Rudd Estate 酒莊，五年後成為Caldwell Winery 的酒窖總管，同時照顧自家的釀酒工作；現在他則專心於釀造自家的酒莊了，四個兄弟各自服務於加州知名的酒莊，學習了各項釀酒技術，並將所學的經驗貢獻給自家酒莊，釀造出了最高等級的 Buoncristiani 葡萄酒。

Jason Buoncristiani

老二 Jason 大學時念的是自然科學，同時研習化學、生物學和物理學，一面在自家釀酒，一面在 The Hess Collection Winery 工作，把釀酒當成是門科學的藝術。

在一次參加澳洲醫學院的研習被耽擱之後，留在澳洲學習了當地的釀酒技術，在2001-2005年他成為The Hess Collection 的釀酒師，之後他是自家酒廠的釀酒師，也身兼幾間酒廠的釀酒顧問。

Aaron Buoncristiani

老三 Aaron 學的是電影藝術，畢業後跟隨加州知名釀酒顧問Phillipe Melka學習 (Philipe Melka began his career working at wineries in France (Chateau Haut-Brion and Chateau Petrus), Italy (Badia a Coltibuono), Australia (Chittering Estate) and California (Dominus and Ridge)，現服務於Phillipe Melka擁有的小酒莊Roy Estate Winery ，當助理釀酒師且是唯一的員工。 Aaron 專精於藝術，自家酒莊的設計工作全出自他手。

Nathan Buoncristiani

最小的老四 Nathan，大學念的是市場行銷，因此包辦自家酒莊的行銷規劃、製造、銷售和酒莊網站。他服務於Rudd Winery 的採收及酒窖管理工作，也曾經到義大利北部的酒莊學習釀酒及傳統文化。

                                Wine Spectator 再一次的肯定

Wine Spectator 在今年重新評定44家1999年份美國知名的酒款，要求各酒廠從酒廠的酒窖中送來，並採用最公正的矇瓶試飲法評定，主要是要知道這些酒款經過10年的存放後是否更好。

經過評定後，其結果可說跌破許多人的眼鏡，許多已是美國最貴的酒款，卻發生最嚴重的錯誤，不是酒壞了，就是已沒味道了，當然這應該不表示這些酒款沒有保存的實力。

很高興的是 Buoncristiani 的酒榮獲第六名，分數遙遙領先許多已知名的酒款( Bryant Family、Colgin、Dominus、Harlan Estate、Insignia、Silver Oak、Stag's Leap Cask 23、Staglin )，證明了 Buoncristiani不僅得到 Wine Spectator 的關注，更得到了品質的保證。

( 44家酒廠名單參考11月份 Wine Spectator 雜誌)

Our Wines

為獲得極佳的葡萄，他們挑選最好的葡萄園，親自參與葡萄的種植，並要求果農降低產量，控制各品種葡萄的成熟度及平衡度，小心翼翼的調整混合比例，達到最高品質的複雜度。由於四兄弟皆專精於釀酒工作，他們合作無間，創造了一個最高品質的精緻小酒莊。

2005 NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON

To ensure our highest standard of quality, grapes were sourced from vineyards managed by Buoncristiani or from other Napa Valley growers who adhere to our strict viticultural philosophy. This blend was handcrafted from small lots harvested exclusively from vineyards on Mt Veeder, in Yountville, and in Coombsville. These small batches were kept separate during fermentation, after pressing, and throughout the first year of aging in French oak barrels. During the second year of barrel aging, the components were blended in several phases creating optimum complexity while retaining balance, varietal character, and superior quality. This wine was aged in barrels for 20 months and bottled unfined and unfiltered in July of 2007.

為了生產最高品質的 Buoncristiani 葡萄酒，我們盡全力管控葡萄園，降低產量、讓酒更加集中且平衡，充滿水果味道和讓各葡萄品種都表現的非常完美。我們的葡萄都完全的成熟，用味覺決定採收時間，不斷追蹤照顧這最有潛力的葡萄園，最佳的葡萄混合直到裝瓶後為止，我們努力創造酒的複雜度，卻又不失平衡感，依各葡萄品種的特性調配到最好，以達到最高品質。產量極稀少只生產324箱。

Wine Enthusiast

Very rich and luxurious, with the smooth tannins Napa so effortlessly provides. Explodes in succulent blackberry and cherry pie filling, cherry-chocolate truffle and smoky oak flavors. Turns a little too sweet and candied through the finish.

Score:  90 —Steve Heimoff, February 01, 2009.

非常豐富和華麗，卻有Napa 特有的柔順單寧，入口後充滿爆炸性的黑莓、櫻桃派、櫻桃巧克力、菌類和煙薰味，最後入喉的層次則感受到糖果般的微甜。

2005 Napa Valley O.P.C.

2005 Buoncristiani Family Winery O.P.C. Napa Valley

(O.P.C. 的意思是 “Ol’ Pa’s Cuvée ” 就是為延續爸爸的釀酒事業而生產的紀念酒)

95 points and an Editor's Choice, Wine Enthusiast:

榮獲 2009 年 Wine Enthusiasts 百大第25名

#25 out of Wine Enthusiasts top #100

"Just gorgeous. Floods the mouth with decadent black currant, cherry, chocolate, anise, beef jerky and smoky oak flavors that stun for their addictive deliciousness. Yet it's perfectly dry, and the balance of rich, ripe tannins, acidity and smoky oak is near perfect. The wine is a blend of Bordeaux varieties and Syrah, from esteemed vineyards including Hyde, Stagecoach and Caldwell." The 2005 O.P.C is a proprietary blend of 42% Cabernet Sauvignon, 36% Syrah, 15% Merlot and 7% Malbec. This wine is pretty from nose to palate. On the nose is a beautiful balance of red and black fruit with just a hint of white pepper. The palate has bright cherry, cassis and plum with lovely Asian spice and just a hint of cinnamon. This wine is ripe yet structured. A light, balanced smokiness prevails throughout. It has to be one of the best Cabernet/Syrah blends I've tasted. Buoncristiani Family Winery has been on my radar for a couple years now. The wines are always beautifully made and very well balanced. This truly is a family business. The four Buoncristiani brothers all are involved in the day-to-day operations of the winery. All four brothers have worked in different capacities for wine producers such as Rudd Vineyards and Caldwell Vineyards. The fruit is sourced from some of the most respected vineyards in the Napa Valley such as the Caldwell, Stagecoach, Bennett and Hyde. (Mike Jordan, K&L Wine Merchants)

超華麗的酒，入口後滿是黑醋栗、櫻桃、巧克力、大茴香、牛肉乾、煙燻味，驚人的美味讓人目瞪口呆，完美豐富又平衡，有成熟的單寧，酸度和橡木桶的煙燻味表現的幾近完美。這瓶酒具有波爾多的葡萄品種再加上 Syrah，葡萄皆來自卓越的葡萄園，包括Hyde、Stagecoah 和 Caldwell。這瓶 2005 O.P.C 是結合 42% Cabernet Sauvignon, 36% Syrah, 15% Merlot and 7% Malbec. 從嗅覺到味覺的感受都令人愉悅，可以聞到宜人的紅色和黑色的水果香，且帶有白胡椒的香氣；口感則明顯的有櫻桃、黑醋栗、西洋李，且有亞洲香料和肉桂味道。這瓶酒表現出成熟和完美的結構，從頭到尾有著淡淡的煙燻味，是我喝過最好的Cabernet和Syrah 調製的酒，Buoncristiani Family Winery 的酒我已經注意好幾年了，他們的酒總是做的非常美好和平衡，應該是 ”家庭” 事業的因素，產量稀少只生產1849箱。

優惠特價請洽 : Frank Hung      0922-820-304  

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