Finca Decero 熱烈銷售中

Decero 的意思是 “出自荒蕪”，當初是建立於一片荒蕪的土地上及對葡萄酒的熱愛。Thomas Schmidheiny’s家族的釀酒事業，可回溯到在瑞士的祖父母時代，在1970年代Napa激起了他母親釀酒的興趣，20年後，如他母親般地，當Thomas去阿根廷Mondoza的Agrelo地區旅行時，這片土地深深擄獲了他的心，並觸動了他釀酒的遺傳因子。當時Thomas立刻本能地知道他發現了可以延續他家族的釀酒傳奇，及可以用手工釀造出忠於原味且誘人葡萄酒的地方，而今Agrelo這片土地或許已被認為是出產阿根廷最好的葡萄酒之地。在這片曾經是荒蕪人煙，除了灌木什麼都沒有的安地斯山腳，Finca Decero如今是此地獨一無二的葡萄園，每株葡萄樹都是手工栽培，對於釀酒也是毫不妥協。

Decero酒莊一向遵循”手工製造”的方法，感覺出自然的差異，保持高品質的水平及人性化。他們的理念是在他們已熟知的環境輕步行走，幾乎是一吋一吋的移動，並讓這獨特的Remolinos單一葡萄園與Agrelo自然特質一同照耀酒中。這酒莊的葡萄園因當地的小旋風會在此沿著每顆葡萄樹小心地通過，保持葡萄乾躁而處於極佳狀況，故而取名為Remolinos，這110公頃的酒莊於2000年開始種植Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot(阿根廷酒莊少有)及Tannat。所有Decero的酒皆完全來自這單一葡萄園，且全部人工採收。

經過挑選台上挑選兩次，第一次為整串葡萄挑選，第二次為除梗後逐顆葡萄的挑選，然後輕輕的把葡萄放進小酒槽中泡軟，如此能確保在浸泡軟化期間葡萄表面最大的接觸面積，泡軟程序開始採用低溫浸泡，時間長達30~35天。發酵後(部份採用當地的酵母)，及經過桶中熟化過程後，直到最後勾兌每批葡萄都是分開處理，以確保理想的品質。此時是將每批葡萄分開放在溫控室，葡萄在桶內做乳酸發酵。熟化過程使用100% 的法國橡木桶，且為了增加風味用不同品牌的橡木桶，有 Sylvain, Saury, Taransaud, Demptos, and Seguin-Moreau等組合，葡萄酒最後經由釀酒師 Marcos Fernandez 和釀酒顧問 Paul Hobbs (美國知名釀酒師，在阿根廷是多家最知名酒廠的釀酒顧問) 決定調配比例。

在這複雜縝密的釀酒工程背後，這位瑞士的投資者在加州的Napa有另一家酒廠，但在阿根廷提供給投資者的機會 – 這地方讓一切事情有美好開始的機會。因此不惜花費鉅資，當前的發展狀況是酒廠與傳統勞力密集的栽培葡萄工作結合，造就出不但能反映這地區且能反映他們的製酒工藝的佳釀，並已獲得各酒評家的高分評價。

我們的酒

‘高高地位於安蒂斯山腳下’ 的Decero只生產紅酒 – 這是Mendoza地區對葡萄園一種美麗的傳統形容。雖然這只是對最靠近安蒂斯山葡萄園的形容，但一路向南遠至Uco村全都是葡萄園。Decero生產的酒有著共同特點，明顯成熟誘人的水果香氣，而還能保有他們自己品種的特質。

(最新消息：Amano在Mendoza凱悅酒賞中引人注意，因為在這品種的葡萄酒中，它的香氣更誘人，甚至更深沉更濃郁)

Decero 'Amano' 2007

Robert Parker -- 92

The 2007 Decero Amano Remolinos Vineyard is composed of 60% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, with the balance Petit Verdot and Tannat that was aged for 22 months in new French oak. Opaque purple-colored, it displays an alluring bouquet of pain grille, pencil lead, espresso roast, violets, black cherry, and blackberry. This leads to a layered, dense, powerful wine with a smooth texture, outstanding depth and concentration, and a lengthy, fruit-filled finish. Give it 4-6 years in the cellar and drink it from 2014 to 2022.

BLEND	60%Malbac, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot
APPELATION	Agrelo , Remolinos Vineyard
ALCOHOL	14.5%
PRODUCTION	1.8-2 tons per acre
AGING	Twenty –two months in New French oak barrels Ten months maturation in bottle
CASES	784 case

Finca Decero Remolinos Vineyard Petit Verdot 2006

Wine Advocate 93: "The 2006 Petit Verdot Remolinos Vineyard was aged for 16 months in new French oak. Purple/black in color, it has an expressive nose of pain grille, pencil lead, pepper, blackberry, plum, and licorice. Mouth-coating and powerful on the palate, this large-scaled effort demands 5-7 years of further cellaring. Its prime drinking should be from 2014 to 2030 but its impeccable balance may carry it even further."

Wine Advocate 93

2006 Petit Verdot Remolinos Vineyard 在新法國橡木桶中存放16個月，酒色呈現紫黑色，有烤麵包、鉛筆心、胡椒的香氣，黑苺、西洋李和甘草的味道。滿口生香且強勁有力，這瓶酒需要5-7年的存放，最佳適飲期是2014-2030年，這瓶酒及使未來仍有無懈可擊的平衡度。

BLEND	100% Petit Verdot
APPELATION	Agrelo , Remolinos Vineyard
ALCOHOL	14.5%
PRODUCTION	3 tons per acre
AGING	16 months in French oak barrels (50% New)
CASES

Finca Decero Malbec Remolinos Vineyard 2007

"Ripe but sleek, with a racy beam of dark blackberry and raspberry ganache flavors backed by hints of coffee and spicecake. The finish is long and supple. Rock-solid. Drink now through 2010.—" 91 Points Wine Spectator

91 Points Wine Spectator

香醇且柔順，濃郁美味的黑莓、覆盆子為原料製成的甘納許味道，並帶有咖啡及香料蛋糕味道，有柔順的悠長尾韻。值得信賴的一瓶酒。

【何謂Ganache (甘納許)？簡單來說，甘納許的定義是加入乳製品軟化所製成的巧克力。它的基本型態比一般巧克力軟上許多，通常有著口感滑順、易融化的特質】

BLEND	100% Malbec
APPELATION	Agrelo , Remolinos Vineyard
ALCOHOL	14.5%
PRODUCTION	3.5-4 tons an acres
AGING	Twenty –two months in New French oak barrels Ten months maturation in bottle
CASES

Remolinos Vineyard (單一葡萄園)

Remolinos意思為微小的龍捲風，Remolinos葡萄園開墾前是荒煙蔓草僅有灌木矮樹生長的不毛之地。此葡萄園位於3500英呎，於 Mendoza 省的Agrelo 地區最高處。葡萄園是經過謹慎計畫栽種的，酒廠的建立確信所有步驟必須符合環保規範，對這片美麗土地的自然特質謹慎對待，即使它是荒蕪的。Decero 酒莊只種植紅葡萄品種，這些品種是適合於Agrelo生長的。Amano手工製法牽涉到如何與大自然氣候和諧之研究工作及微變化之土壤研究，找出Remolinos葡萄園每一品種最適合栽植的區域。葡萄樹是一株一株用手栽培，因此葡萄酒是手工製造並忠實反映出這獨一無二的Remolinos葡萄園。