夢幻酒鋪 (酩豐)

Paolo Conterno

Paolo Conterno 家族四代以來都從事葡萄樹的栽種。曾祖父 Paolo 於 1886年便開始栽種葡萄，之後傳給了祖父 Carlo。如今第四代的孫子Paolo 帶領著妻子 Caterina 和一對姊弟 Marisa、Giorgio 接續了家族事業，酒莊定期推出高雅頂級的葡萄酒。在才華洋溢的釀酒顧問 Beppe Caviola 的幫助之下，這家人十分積極的採用了傳統的方法來生產經典的 Baroli，另外也引進了法國橡木桶來存放葡萄酒。

1997年蓋了一個新的酒窖，配備了技術先進的系統能夠篩選出優質的葡萄粒，同時控制每個階段葡萄酒釀製的過程。這也就是說，運用這套系統並使永傳統的工序，將品質控制在最好的境界。古老的酒窖自 1886年以來就未曾變動過，功能依舊、寶刀未老，酒窖裡是大型 3500公升的法國橡木桶，這是酒莊裡最重要的一部份。

目前酒莊的質量正處於顛峰狀態。所生產的 Barolo 葡萄酒威名遠播，另外 Barbera 葡萄酒也成為同款式中最好的一款。本酒莊年產量5萬瓶葡萄酒。

Parker 對 Paolo Conterno 的評論 :

“There is a purity to proprietor Giorgio Conterno’s wines that I find incredibly appealing. These three Barolos are essentially different selections, all from the Ginestra vineyard in Monforte. Fermentation takes place using the traditional submerged cap method, after which the Barolos are aged in large, neutral French oak barrels, an approach that works beautifully with the intensely spiced and aromatic Ginestra fruit.” “I have been a big fan of proprietor Giorgio Conterno’s wines for some time. Over the years these have become increasingly elegant Barolos, particularly in their refined tannins, much of which can be attributed to a more enlightened use of French oak.”

~ Robert Parker

Giorgio Conterno 所釀製的酒，具有一種令人難以抗拒的純淨度。來自於 Monforte 地區 Ginestra 葡萄園所生產出來的三種不同風味的Barolo葡萄酒，使用傳統的浸泡方式來發酵，之後再存放到大型橡木桶內，使用了一個獨門的技術將具有濃郁香料和香氣的 Ginestra水果味結合在一起。長久以來我一直是 Giorgio Conterno 酒品的忠實愛好者。多年來這些酒品是越來越進步了，特別是精緻優雅的單寧，這都要歸功法國橡木桶的使用。

~ Robert Parker

Paolo Conterno Monforte d'Alba from Lil Ghirardelli on Vimeo.

葡萄園佔地七公頃，位於 Monforte d’Alba 的 Ginestra Grand Cru 葡萄園區土地上栽種了 Nebbiolo，Barbera 和 Dolcetto 品種的葡萄葡萄園是在 Helvetian 地質時代所形成，土壤主要的成分是粘土和石灰石，園內坡度達 25~30度，海拔 350公尺。5公頃用來栽種 Nebbiolo 品種的葡萄，剩下的 2公頃則栽種 Barbera 品種的葡萄。

Ginestra 是 Barolo 葡萄酒一個著名的葡萄園，19世紀末 Lorenzo Fantini 發表了一篇葡萄種植與釀酒的文章中大肆讚許 Barolo 葡萄酒的卓越，並稱 Barolo 為 “ King of the wines ”。中央的葡萄園面朝南方，其他的則面朝東南方。絕佳的生長環境孕育了高品質的 Nebbiolo、Barbera 和 Dolcetto 品種的葡萄。

French oak barrels (35 hl)

Barolo Ginestra

Barolo Ginestra 則是使用了 20年荖藤的 Nebbiolo 葡萄來釀製，歷經 10~12 天於不銹鋼大桶內浸漬與發酵，之後存放在法國橡木桶內 2年再裝瓶存放 12個月。紅寶石的色澤中帶有橙色的光環。廣泛的成熟水果香氣中綻放出香料所帶出的黑莓和黑櫻桃氣味。入口後所感受到的奔放與熱情，同時傳達出酒體結構的細膩柔順和縈迴繚繞的香氣。

進口酒款

2006 Paolo Conterno Barolo Ginestra  

Wine Spectator -- 95

Though intense, this is elegant and vibrant, exhibiting pure cherry, raspberry and tobacco aromas and flavours. Its tannins are very well-integrated. The lingering aftertaste evokes coffee and mineral. Best from 2013 through 2032.

儘管仍然十分緊實，仍透露出優雅和明亮的口感，散發出純淨的櫻桃、覆盆子、和煙草的美好香氣，單寧結構完整，入口後咖啡和礦物質的美味繚繞不去。適飲期間 : 2013~2032

Robert Parker - 93

The 2006 Barolo Ginestra shows wonderful thrust in a bright, vibrant expression of this site. Flowers, menthol, red fruits and spices sit on a wiry, energetic frame as this beautifully balanced Barolo opens up in the glass. The 2006 Ginestra seems to be holding quite a bit of its potential in check, but it is already highly appealing, even if the tannins naturally require a few years in bottle to soften. Anticipated maturity: 2016-2026.

2006年份的 Barolo Ginestra 展現出生氣蓬勃、令人嘆為觀止的風味。綻放出花香、薄荷、水果和香料的氣味就宛如纖細迷人的曲線般令人陶醉。這款酒有其獨特的魅力，久藏一些時間更好，但是立即飲用也不錯。適飲期間 : 2016~2026年

2006 Paolo Conterno Barolo Riva del Bric

Wine Spectator -- 93

Fine harmony and finesse mark this flora-, cherry-, licorice-flavored red. This is firm and tight, yet shows excellent potential for the future. Hints of menthol and especial mineral push the finish. Best from 2013 through 2030.

完美合諧的精巧工藝，散發出多種菌類、櫻桃類、甘草的味道，酒體結構緊密扎實，顯現出優越的久藏實力，餘韻中感受到薄菏和礦物質的味道。適飲期 : 2013~2030。.

Robert Parker - 91

The 2006 Barolo Riva del Bric is a pretty wine laced with plums, menthol and spices, all of which come together in a wine that is rather brooding in personality. The wine gains richness and body as it sits in the glass, showing terrific persistence and depth. This new bottling from a vineyard in Monforte shows a darker, more balsamic profile than Conterno’s wines from Ginestra, with less overall depth, but then again that may be an unfair comparison as Ginestra is one of the finest vineyards in Italy. Still, this is a very promising new entry from Conterno. Anticipated maturity: 2014-2024.

2006年份的 Barolo Riva del Bric 醞釀了李子、薄荷醇及香料的氣味，酒體微甜並具有絕佳的口感和多層次的風格。產自於  Monforte 地區的葡萄所釀出這款酒色澤深黯，和 Ginestra 的葡萄酒相比，在整體上少了些層次感。但是這種比較多少會有點不公平，畢竟 Ginestra 是義大利境內最棒的葡萄園。不過，這仍是 Conterno 新的佳釀。適飲期間 : 2014~2024年

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