四款世界頂級的 Cabernet Franc @ 夢幻酒鋪 (酩豐)

Robert Parker 全世界 2006年 Cabernet Franc 排名

Robert Parker 全世界 2007年 Cabernet Franc 排名

阿根廷 Pulenta Estate Winery 普藍塔酒莊

在1902年有一對夫妻就像當時其他的歐洲人一樣，對美洲大陸懷抱著美好的憧憬，他們遠渡重洋到達了阿根廷，就是Hugo和Eduardo的祖父母Angelo Pulenta和Palma Spinsati，經過首都布宜諾斯艾利斯，最後定居於San Juan 省，並生下8個子女。在1914年他們買下5公頃的葡萄園，創立了一個小酒莊。

歷經近100年的努力經營之後，Pulenta家族已成為阿根廷葡萄界的巨人，在眾多子女的開枝散葉之下，擁有眾多的酒莊。至今阿根廷的許多酒莊都有 Pulenta的影子:如由Carlos Pulenta所創立的Vistalba Winery，和另一家 Augusto Pulenta Winery等，Pulenta家族對阿根廷的葡萄酒事業具有非凡的貢獻。

第三代的Eduardo和Hugo Pulenta兄弟兩人在2002年創立了這家Pulenta酒莊。酒莊位於Mendoza省的Alto Agrelo地區，是阿根廷產出最佳葡萄酒的地方，現今酒廠有135公頃的葡萄園，坐落在海拔980公尺之上，這裡有絕佳的氣候和很大的溫差，能讓葡萄長的異常的成熟。

酒莊的酒有三種等級–La Flor de Pulenta、Pulenta Estate、and Gran Pulenta，尤其是頂級的Gran Cabernet Franc是其中之一的代表作，釀出了世界級的100% Cabernet Franc，2006年份獲得Robert Parker 96分的高度評價。他們的信念是要生產獨一無二且絕佳品質的葡萄酒，並驕傲的說出:這是“阿根廷製造的”。

Pulenta Gran Cabernet Franc XI 2008 $1600.

普藍塔酒莊珍藏卡本內弗朗紅酒

令人印象深刻的華麗紫色，圓潤又濃郁適中的酒體使人著迷於其味覺上的享受，緊實中又極細緻的單寧構成其超眾的優雅，在全新的法國橡木桶存放12個月之後少了點辛辣、多了點溫和，平衡的愉快順口。

義大利 Piaggia 皮亞爵酒莊

在1970年代只要一提到Tuscany和Cabernet Sauvignon就會讓人聯想到一堆高價位的葡萄酒—“ Super Tuscans ”。如今在托斯卡尼中的較不為人知的小產區，一個傳統種植Cabernet的產區即將成為明日之星:Carmignano。

Piaggia酒莊位於Tuscany中的Carmignano產區的正中心，佛羅倫斯西方 14公里Prato省境內Poggio a Caiano市區。莊主Mauro Vanucci 由於對葡萄酒非常熱愛，因此於1990年創立了這家酒莊，想將Carmignano產區的酒發揚光大，他確信此地區有著絕佳的日照、乾旱的氣候，未來必定能夠釀製出口味獨特的Carmignano葡萄酒。

1991年釀製出第一批的Piaggia Carmignano Riserva DOCG葡萄酒，馬上就受到消費者的喜愛，自此以後聲名大噪。現今這個酒莊由她的女兒Silvia所經營。後來酒莊又購買了25公頃的土地，其中的15公頃精華地用來栽種葡萄，並實行有機生產，不使用化學肥料及殺蟲劑，最近又在旁邊的山坡地蓋了一個深入山裡的酒窖，方便存放所釀製的葡萄酒。

經過20年的辛勤努力下，Piaggia已是Tuscan裡的Carmignano產區最好的酒莊，連Gambero Rosso都稱讚說: Piaggia不僅是Carmignano地區最好的酒莊，甚至跟整個Tuscany比，也是最好的酒莊之一。

" Gambero Rosso has declared Piaggia as "not only one of the best wineries in the region of Carmignano, but rather, as one of the best in Tuscany."

Carmignano的位置鄰近Montalcino，擁有相同的緯度和氣候，但是卻釀造完全不同的型態的酒，當地Cabernet葡萄品種皆來自於法國波爾多的一級酒莊 Chateau Lafite Rothschild。

Carmignano DOCG法令規定所釀的紅酒至少要有50%的Sangiovese品種的葡萄，其他可以搭配最多10%~20%的Cabernet Sauvignon或Cabernet Franc，以及最多20%的Canaiolo Nero，5%的Mammolo加上Colorino，剩下最後可以加入10%的白葡萄。Carmignano DOCG產區海拔平均高度為50~200公尺，比 Chianti Classico產區更北邊，多數的葡萄園區坐落於面向東方的山坡上，葡萄更能夠享受著日出陽光的照射。

Piaggia Poggio de' Colli IGT 2008 $2,400.

皮亞爵酒莊柯里紅酒

是這個酒莊最後推出的奇幻紅酒；原因是使用了單一品種葡萄Cabernet Franc釀製而成，而此品種很難在這個地區栽種成功。經過多年精心栽種，終於讓這個品種在Piaggia葡萄園區找到了棲息之地，也因此使得這個酒能夠突顯她的細膩微妙多層次的香氣。之所以會選擇Cabernet Franc是因為對那些法國老藤情有獨鍾，將義大利托斯卡尼釀酒的精髓加入到這些傳統的法國葡萄酒之中。這款酒具有深厚強烈的紅寶石色澤並帶有紫色亮點。芳香優雅的色澤和薄荷與水果的香氣，持久的尾韻中帶有少許的燻烤氣味。酒體結構扎實，修飾完整的單寧造就了極佳的平衡度。每年僅生產10,000瓶。

義大利 Podere IL Carnasciale 卡納斯酒莊

一直到2005年以前，有一家位於義大利Tuscan的神祕酒莊，僅有少數的美國葡萄酒愛好者知道，在整個Tuscany只有兩家葡萄酒小酒館幸運的每年可以分到少少的幾瓶，另外每年配給幾瓶給幾家高級餐廳或巴黎米其林三星餐廳(例如 : Florence’s Il Cibreo, and Paris’ 3-star L’Ambroisie)。還有會員制的Florence’s elite Teatro del Sale美食會所，其會員每年可幸運的買到” 一 “瓶的配額，這款酒叫做”ILCaberlot ” 是義大利的膜拜酒，在世界上以最難買到而出了大名，這樣知名的酒，知道的人已經不多，喝過的人就更少了。

這家酒廠為何這麼特殊，不僅僅是年產量小，每年只生產1500瓶而且只推出大瓶裝1.5L (magnum)，並且用了一種最獨特且最神祕的葡萄品種叫作 “ Caberlot “，這種葡萄品種是在40年前被一位義大利的農學家Remigio Bordini在Verona的一處老葡萄園裡所發現，應該是一種基因突變的結果，其口感結合了Cabernet Franc和Merlot兩種葡萄的優點特性，故取名為 “ Caberlot “，現在這種葡萄在全世界只有這家酒廠Podere IL Carnasciale獨家種植生產。

IL Caberlot的酒有獨特高雅的香氣，細緻的結構，優雅的口感，集波爾多 Graves和Pomerol兩區的優點於一身，加上獨一無二的絕佳地理環境，是地球上最奇異的稀世珍品，二軍酒Carnasciale也是獨特非凡，和一軍酒只有些微的差距而已。