Bodegas Los Frailes
從 1771 年起到今天，Los Frailes 酒莊一直為 Velazquez 家族所擁有。在 1771 年之前酒莊是屬於耶穌會的財產，但是 Jesuits (耶穌會會士們) 在 1767 年被西班牙國王 Carlos 三世驅逐之後酒莊被沒收充公。在一份手抄的古文件中透露 “ Casa Los Frailes”-- 修士酒莊，被 Velazquez 家族經由公開的拍賣而取得。
酒莊位於 Valencia 省，離地中海只有 80 公里遠，在享有獨特地中海-大陸型氣候氣候的海拔 700 公尺高的山丘上。土壤是沙質石灰岩的石頭和卵石，在海拔 600公尺高的山谷底部，土壤是石灰石、富含腐殖質的粘土，這意味著在修士酒莊的葡萄園，具有適合生產好酒的兩種土質特性，卵石和石灰石能形成良好的水分保濕與滲透。這片土地自古被稱為 ' Els Alforins' 河谷 (阿拉伯文的穀倉之意），向來以有機種植耕作而出名。
基於兩百多年以來的傳承，Velazquez 家族致力於生產出能表現出其風土特性的葡萄酒。在 1999 年，酒莊雄心壯志的展開不凡的規劃；首先，竭盡所能的整頓有著四十年以上樹齡的 Monastrell 品種葡萄園，將此具有當地風土特色的品種，表現出其最佳的樣貌。其次，回歸傳統的農作生產，使用有機的耕作方式。最後，2006 年新建一個可以儲存 600 個橡木桶的酒窖及裝瓶設備。這樣努力改革的結果，終於生產出一系列具有無比的特色與傑出品質的葡萄酒。
Monastrell 葡萄品種介紹
Monastrell、Murviedro、Mataró…… 那麼多名稱都是意味著同一種葡萄：源生在 Camp de Morvedre 地區，並移植到法國（Mouvedre）。甚至現在您可以在澳洲和美國 (Mataro) 都找的到它。Monastrell 源自拉丁語的 Monastriellu (意思是修士)，Monastrell 就像修士在世界各地傳教般的散播。
在過去的認知中，Monastrell 品種並不像 Cabernet Sauvignon 那般在世界各地都能種植。但是事實上Monastrell 是很容易照顧的，非常適合於土壤很差，即使在最惡劣的氣候條件（長時間的乾旱期)，也能產出卓越的品質。這裡它伴隨著從地中海的微風帶來新鮮空氣，讓 Monastrell 能形成平衡且圓潤的酸度。Els Alforins 河谷就擁有這些理想的條件。
Monastrell 是比較晚熟的葡萄品種，當成熟度很高時縱使很年輕的酒，也有很柔順甜美的單寧和香氣，橡木桶儲存過後顯現出非常高的複雜度和豐富的香味。Monastrell 是地中海土生土長的葡萄品種，這酒具有非常獨特的個性，在世界上越來越受到歡迎。
Frailes Monastrell 2010
這款 100% Monastrell 的葡萄來自河谷底下含沙質較多的土壤，較特殊的是使用了三種浸泡方法 : (1) 二氧化碳浸泡 (2) 低溫浸泡 (3) 高溫浸泡。從葡萄皮中萃取出更多的單寧、濃郁果味和香氣，但又讓丹寧柔順無比，並採用有機種植，呈現出最精確 Monastrell 葡萄的口感，物超所值的價格真是一瓶 ‘vin de plaisir’ 享樂之酒。
擁有紅寶石一般明亮的紫色色彩，散發出豐沛的黑莓、草莓、櫻桃和些微巴薩米克醋的甜美香氣，飽滿的酒體結構中有柔順的單寧，餘韻持久悠長。
Awards:
Jay Miler (eRobertParker.com) Efe Monastrell 06 87/100
Bronze Medal. Millesime Bio 2008. Perpignan, Efe monastrell 06
International Wine Cellar Monastrell 05 Score: 87/100
Guia Penin Monastrell 05 Score: 85/100
Gold Accesit Biofach Fair 2006, Nuremberg. Monastrell 04
Frailes Efe Barrica 2008
這款有機種植的酒包含 80% Monastrell , 20% Cabernet Sauvignon，令人不敢置信的是，這如魔術師一般的釀酒師把這兩種天南地北一般葡萄完美的融合在一起，14 天的低溫浸泡呈現出特殊且豐富的果味，可以感受導葡萄真正的本質，經過 4個月橡木桶中儲存，獲得香草的香氣加強了酒的特色，這瓶酒忠實的反應西班牙微氣候的代表之一。
明亮的中度櫻桃紅色，有複雜吸引人的紅色醬果、辛香料、烘烤味等多層次的香氣，並伴隨著橡木桶的桶味，一入口即感受到的豐沛的果味，非常誘人的結構中有精細的煙草和綠辣椒特殊的味道，柔順的餘韻綿延悠長。
Awards:
Jay Miler (eRobertParker.com) Barrica 04 87/100
International Wine Cellar Barrica 04 Score: 87/100
Guia Penin Barrica 04 Score: 84/100
Robert Parker (Wine Advocate) Barrica 04 85/100
Frailes Bilogia 2007
這款有機種植的酒包含 50% Monastrell , 50% Tempranillo，在美國橡木桶中儲存12 個月，葡萄都是精挑細選的最成熟葡萄，Monastrell 在高溫(25 °C)中浸泡 18天，Tempranillo 在低溫 (15-18 °C) 中浸泡 20 天，讓這瓶酒具有溫潤、複雜等獨一無二的特色。
櫻桃紅的色澤中透出紫色的光芒，清新複雜的紅色水果、果醬、洋李等香氣，且有烤土司中甘草和咖啡的香味，濃郁的果味中完美的透出木桶的紮實口感，甜美的單寧中有圓潤、清新和複雜的結構，餘韻悠長緊實。
Awards:
Jay Miler (eRobertParker.com) Bilogia 04 89/100
Guia Penin Bilogia 04 Score: 89/100
Robert Parker (Wine Advocate) Bilogia 04 86/100
2nd Best wine from Cata Els Bodeguers 2006. Bilogia 04. Valencia
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