Pietradolce
《火山的神力、女神的婉約》
Pietradolce在義大利語是 ”甜美的石頭”，意即讚美火山熔岩帶來的豐富養分，尤其是埃特納火山仍是一座活火山，就在最近的2002年還肆意爆發過，在這火山山腳下種植農作物是要冒著生命及財產損失的危險，幸運的是Pietradolce酒莊還算在安全範圍之內。Pietradolce酒莊的莊主Michele Faro的釀酒理念是熱愛土地用心奉獻，土地會給予相同的回報，酒莊堅守傳統種植跟現代釀酒並行，付出對身命的熱愛。
Pietradolce 是一家於2005年才創立非常年輕的酒莊，位於西西里島埃特納火山北坡山腳下的Solicchiata村莊，葡萄園僅有27公頃，海拔高度2000-3000英呎，酒莊有3處葡萄園，2個在葡萄所能生長的最高處Rampante產區，另1個在Zottorinoto產區，其中尤其是Etna DOC Donna Carmela葡萄園是Etna地區最佳的Cru葡萄園，黑色土壤充滿火山灰帶來豐富的養分，其中更含有大量的礦物質，得以釀出獨一無二具有當地特色的酒，這裡氣溫低於西西里島上的其他產區，日夜溫差極大到相差有20°C之多，這樣的優良環境得以釀出極度芳香細緻並富含”礦物質”最出色的佳釀。
Pietradolce酒莊只專注種植當地的原生葡萄品種Nerello Mascalese、Nerello Cappuccio和Carricante，尤其是最優秀的葡萄品種-- Nerello Mascalese，酒莊擁有非常非常老的葡萄老藤，尤其是Cru等級的Vigna Barbagalli旗艦酒，用的是葡萄牙根瘤菌侵害以前已經80-120歲的稀有老藤，酒莊年產量僅僅三萬五千瓶，重質不重量，尊重自然的力量不過多人為的干預，採取有機種植，葡萄手工採摘，並採用傳統方式釀酒，釀出來的酒款擁有最細緻的單寧和最輕柔的口感，並有令人無法置信的清新與複雜度，以及濃郁的香氣，讓人一再地認為法國經典的Burgundies 和義大利酒王的Barolos之美譽。
三款頂級酒的酒標上畫有極漂亮的 “火山女神”，代表了酒裡彷彿有火山的神力和女性的溫柔婉約的特質，酒莊有幸聘請到義大利知名的釀酒顧問Carlo Ferrini的幫忙(釀酒顧問 Carlo Ferrini是義大利30家酒莊的釀酒顧問，2013年得到Wine Enthusiast年度最佳釀酒師的光榮肯定)，Pietradolce酒莊不斷精進品質，屢屢獲得紅龍蝦雜誌三杯的肯定，2010 的旗艦酒 Vigna Barbagalli更獲得James Suckling 100分的完美肯定。
Robert Parker 的最新評論
西西里島的Pietradolce酒莊是我最近非常喜愛的酒莊，現在釀的酒更總是好的令人矚目，Michele Faro和他的團隊釀出了飛躍的品質，不僅得力於酒莊擁有悠久的歷史名園，潔淨無瑕的莊園，和鋪滿厚實的火山灰石。新的莊園在我春天拜訪時已快蓋好，坐落在火山北坡的Solicchiata產區，酒莊擁有得天獨厚異常優美的葡萄園，如果說是我所見過最漂亮的真的一點也不誇張，旗艦酒Vigna Barbagalli生長於900公尺高的火山平台上，唯有努力爬上至此，你會被這古老所遺留下來的葡萄園所震撼到，這些葡萄樹都是根瘤菌肆虐後碩果僅存的百年老藤，種植在像競技場一樣階梯環繞的火山灰石裡。
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