夢幻酒鋪 (酩豐)

Piaggia

在 1970 年代只要一提到 Tuscany 和 Cabernet Sauvignon 就會讓人聯想到一堆高價位的葡萄酒— “ Super Tuscans ”。如今在托斯卡尼中的較不為人知的小產區，一個傳統種植 Cabernet 的產區即將成為明日之星 : Carmignano。

Piaggia 酒莊位於 Tuscany 中的 Carmignano 產區的正中心，佛羅倫斯西方 14公里 Prato 省境內 Poggio a Caiano 市區。莊主 Mauro Vanucci  由於對葡萄酒非常熱愛，因此於 1990 年創立了這家酒莊，想將 Carmignano 產區的酒發揚光大，他確信此地區有著絕佳的日照、乾旱的氣候，未來必定能夠釀製出口味獨特的Carmignano 葡萄酒。

1991 年釀製出第一批的 Piaggia Carmignano Riserva DOCG 葡萄酒，馬上就受到消費者的喜愛，自此以後聲名大噪。現今這個酒莊由她的女兒 Silvia 所經營。後來酒莊又購買了 25 公頃的土地，其中的 15 公頃精華地用來栽種葡萄，並實行有機生產，不使用化學肥料及殺蟲劑，最近又在旁邊的山坡地蓋了一個深入山裡的酒窖，方便存放所釀製的葡萄酒。

經過 20 年的辛勤努力下，Piaggia 已是Tuscan 裡的 Carmignano 產區最好的酒莊，連 Gambero Rosso 都稱讚說 : Piaggia不僅是 Carmignano 地區最好的酒莊，甚至跟整個 Tuscany 比，也是最好的酒莊之一。" Gambero Rosso has declared Piaggia as "not only one of the best wineries in the region of Carmignano, but rather, as one of the best in Tuscany."

Robert Parker 評論 Piaggia :

“Late harvests, low yields, lengthy macerations and no fining/filtration are the rule at Piaggia. These new releases from proprietor Mauro Vannucci show exceptional balance, and his 2006s are the best wines I have ever tasted from the estate.”  – The Wine Advocate, Aug. 2009
晚摘、很低的產量、很長的低溫浸泡，和未澄清未過濾是Piaggia 的生產定律，特別是 Mauro Vannucci 新出廠的 2006年份的酒，我認為是這家酒廠的最佳代表作。

Wine Spectator 評論 Piaggia :

“A new winery for me that's very good indeed.” – James Suckling in the Wine Spectator
“ 對我來說，這真的是一個品質非常好的新酒莊 “– James Suckling in the Wine Spectator
 

Carmignano DOCG 產區介紹 

Carmignano 位於佛羅倫斯西北方 16 公里的小鎮，釀酒的歷史可追朔到中世紀時代，托斯卡那麥迪奇 Medici 大公爵於西元 1716 年就頒布法令指定 Carmignano 為托斯卡尼地區頂級葡萄酒產區之一 。直到 18 世紀當地的酒莊開始以 Sangiovese 混搭 Cabernet Sauvignon 來釀製出風味絕頂的紅酒，並獲的當地政府法令的許可，相較於 20 世紀後期才出現的 “ Super Tuscan “ 仍不能合法稱為 DOC，以前只能委屈為 vino da tavola 近年稱為 “ IGT ”，可見 Carmignano 在義大利酒中的重要性。在 18-19 世紀大英帝國的安娜皇后 Queen Anne of Great Britain，指定 Carmignano 的酒為皇室用酒。Carmignano於 1975 年成為 DOC產區，隨後於 1990 年耀升為 DOCG 產區。如今這個產地有 110 公頃的土地種植葡萄，每年只生產 36 萬瓶的葡萄酒。

Carmignano 的位置鄰近 Montalcino ，擁有相同的緯度和氣候，但是卻釀造完全不同的型態的酒，當地 Cabernet 葡萄品種皆來自於 法國波爾多的一級酒莊 Chateau Lafite Rothschild 。

Carmignano DOCG 法令規定所釀的紅酒至少要有 50% 的Sangiovese 品種的葡萄，其他可以搭配最多 10%~20% 的Cabernet Sauvignon 或 Cabernet Franc，以及最多 20% 的Canaiolo Nero，5% 的 Mammolo 加上 Colorino，剩下最後可以加入 10% 的白葡萄。Carmignano DOCG 產區海拔平均高度為50~200 公尺，比 Chianti Classico 產區更北邊，多數的葡萄園區坐落於面向東方的山坡上，葡萄更能夠享受著日出陽光的照射。

酒款介紹 

Piaggia Carmignano Riserva DOCG

旗艦酒 Piaggia Carmignano Riserva DOCG 使用了老藤的葡萄，並經過嚴格篩選後的葡萄釀製而成。葡萄園面向西南方，海拔250~350 公尺高的山坡上。這個旗艦酒使用了 70% 的Sangiovese，15% 的 Cabernet Sauvignon，10% 的 Merlot 和5% 的Cabernet Franc。收成後存放於不鏽鋼槽 20~25 天的低溫浸泡，之後 24 個月在大桶內陳年存放，最後在銷售前 6 個月的時間裝瓶存放，每年 35,000 瓶的產量。在杯中呈現不透光的紅寶石色澤。帶有成熟水果香味，修飾出菸草、巧克力和甜香料微妙微翹的香氣。入口後超能感覺出其酸度、甜度、水果香氣和單寧被修飾的完美無暇，尤其是尾韻更令人難忘。

Carmignano Il Sasso DOCG

Carmignano IL Sasso DOCG 的葡萄園坐落於面向西南方，海拔250~350 公尺的山坡上。使用的葡萄品種有 70% 的Sangiovese，15% 的Cabernet Sauvignon，5% 的Cabernet Franc 和 10% 的 Merlot。收成後在不鏽鋼桶內發酵 20~25 天，接下來 12~24 個月存放在大桶內，6 個月的時間裝瓶存放，每年 30,000 瓶的產量。在杯中呈現深紅寶石色澤。多層次的香味，令人回想起果醬、甜香料、麝香和可可的香氣。酒體圓潤均衡且完整，酒精濃度，酸度、單寧修飾的無懈可擊。

Poggio de’ Colli IGT Toscana

Poggio de’ Colli IGT Toscana 是這個酒莊最後推出的奇幻紅酒；原因是使用了單一品種葡萄 Cabernet Franc 釀製而成，而此品種之葡萄很難在這個地區栽種成功。經過多年精心栽種，終於讓這個品種在 Piaggia 葡萄園區找到了棲息之地。也因此使得這個酒能夠突顯她的細膩微妙多層次的香氣。之所以會選擇 Cabernet Franc 是因為對那些法國老藤情有獨鍾，將義大利托斯卡尼釀酒的精髓加入到這些傳統的法國葡萄酒之中。這款酒具有深厚強烈的紅寶石色澤並帶有紫色亮點。芳香優雅的色澤和薄荷與水果的香氣，持久的尾韻中帶有少許的燻烤氣味。酒體結構扎實，修飾完整的單寧造就了極佳的平衡度。每年僅生產 10,000 瓶。

進口酒款

Piaggia Carmignano Riserva ( 進口 2006、2007兩個年份 )

2006 Piaggia Carmignano Riserva

Wine Spectator -- 91

Offers sweet berry and raspberry, with hints of violet. Full-bodied, with plenty of ripe fruit and a velvety finish. An impressive wine. Sangiovese, Cabernet Sauvignon and Merlot. Best after 2010. 2,500 cases made.

2006 年份的 Piaggia Carmignano Riserva 帶有微甜果醬、覆盆子和紫羅蘭的香氣。酒體結構紮實飽滿，成熟水果香的尾韻。

Robert Parker -- 94

The single-vineyard 2006 Carmignano Riserva Piaggia is a rock star wine. Super-ripe dark cherries, flowers, minerals, licorice and subtle earthiness sit on a powerful, imposing frame. This could not be more different than the two 2007s I tasted alongside it. Dense and structured to the core, the 2006 Piaggia is a wine that will require considerable cellaring, but it is a gem. The inner perfume, purity of fruit and finish are all phenomenal. The Riserva is 70% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot and 5% Cabernet Franc vinified separately using only indigenous yeasts. The wine underwent malolactic fermentation and subsequent aging in French oak. Anticipated maturity: 2014-2026. Score 94 – The Wine Advocate.

單一品種葡萄園所釀製出 2006 年份的 Carmignano Riserva Piaggia 將會是紅酒界的巨星。黑櫻桃味，花香，礦石/乾草味以及一種氣勢旁薄令人難以捉摸的大地原始的香味。酒質細膩，非常適合行家收藏於日後飲用。所醞釀出的內在香水氣味，水果的純淨氣味都使得這款酒的尾韻長而持久。使用當地的土酵母菌發酵，70% Sangiovese、15% Cabernet Sauvignon、10% Merlot 和 5% Cabernet Franc 釀製而成，之後歷經乳酸發酵和法國橡木桶的陳年存放。

2007 Piaggia Carmignano Riserva

(Robert Parker & Wine Spectator分數尚未公佈)

Score Tre Bicchieri – Gambero Rosso

Score 5 Grappoli – AIS Duemilavini

Score Super Tre Stelle – Veronelli

過往年份分數

2007 Piaggia Carmignano Il Sasso

Wine Spectator -- 90

Blackberry and currant, with hints of rose, follow though to a full body, with a beautiful core of fruit and silky tannins. Balanced. Sangiovese, Cabernet Sauvignon and Merlot. Best after 2011. 2,080 cases made. Score 90 – Wine Spectator.

帶有黑梅，醋栗和玫瑰花香氣。酒體醇厚，順暢的水果香氣，單寧成熟而柔順，擁有絕佳的平衡度，Sangiovese、Cabernet、Merlot 三種葡萄混合而成。Score 90。

Robert Parker -- 93

The 2007 Carmignano Il Sasso may very well be the flashiest, most sexy Carmignano I have ever tasted. Mint, dried roses, flowers of all sorts and fragrant red cherries are woven together in a soft, textured fabric of incomparable elegance. The inner perfume carries through to a soft, weightless finish that impresses for its silkiness and finesse. I can’t think of too much more to say, except that this is beautiful juice. Il Sasso is 70% Sangiovese, 20% Cabernet and 10% Merlot. In 2007 the fruit was picked from the 5th to the 15th of October, late even by this house’s standards. The wine spent 20 months or so in 100% new oak, very little of which is felt. Anticipated maturity: 2010-2017. Score 93 – The Wine Advocate.

這款酒是我所品嘗過 Carmignano 的酒當中最耀眼，最性感的一款。薄荷，乾燥玫瑰花，各類的鮮花和紅櫻桃的香味一起交織出來，獨特風味，如絲綢一般的柔順優雅。內在的香水氣味散發出輕盈柔軟的尾韻，加深了尾韻的圓滑與順暢。這真是一瓶美酒啊，其他讚美詞都是多餘的。Score 93。

Score Tre Bicchieri – Gambero Rosso

2007 Piaggia Poggio de’ Colli IGT

Aromas of Port, plums, prunes and coffee. Full-bodied, with soft and silky tannins and a long, flavorful finish. Intense and polished. Lots of sweet, ripe fruit and basil. Best after 2011. 830 cases made. Score 92 – Wine Spectator.

The 2007 Cabernet Franc Poggio De’ Colli is a richly textured, powerful red laced with fruit. The aromatics remain expressive and the tannins are quite elegant, even if there isn’t a ton of varietal character in this vintage. Nevertheless, the 2007 impresses for its volume, textural richness and elegance, all of which are found in abundance. Anticipated maturity: 2012-2019. Score 92 – The Wine Advocate.

2008 Piaggia Poggio de’ Colli IGT

(Robert Parker & Wine Spectator分數 & testing note 尚未公佈)

Punkte 95 - Veronelli vergibt.

Score 18.5/20 - Espresso

Score Super Tre Stelle – Veronelli

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