夢幻酒鋪 (酩豐)

Espectacle

《超級難買到的西班牙車庫膜拜酒》

年產量僅僅5000瓶 (只約400箱)

西班牙酒的文藝復興

西班牙葡萄酒有過輝煌的榮耀，但在最近的20年葡萄酒最興盛時期，卻鮮少受到世人的關愛，淪落到令人嘆息的地步。這個全世界葡萄酒產量第三多的國家，彷彿是一座被遺忘已久的神祕花園，荒廢花園裡的雜草隨便一撥開，映入眼簾的盡是百年以上的老葡萄藤，這些珍貴的百年老藤，像是未琢磨的寶石，隨時準備綻放光芒。

誰喚醒這沉睡的巨人呢？

Jorge Ordóñez 是美國最大的西班牙酒進口商與零售商，從四十家西班牙酒廠進口130款葡萄酒到美國。當沒有任何人在乎西班牙葡萄酒的時候，他驕傲地說：「我在乎！」。Jorge開始關注西班牙當地原生品種，並對於擁有珍貴老葡萄藤的果農把葡萄便宜地賣給釀酒合作社，以生產廉價的餐酒的現象感到不可思議：「為什麼我們不為那些擁有珍貴老樹的葡萄園恢復該地區的聲望？老葡萄樹擁有較低的生產量，能夠明確反映土地風味。他們需要的只是新的釀酒技術與觀念，就能為消費者提供新的選擇。」。

因此他在西班牙各地尋找擁有原生葡萄老藤的小葡萄農，以西班牙當地品種，以及新的釀造技術來釀造具有現代風格的葡萄酒。更帶來Flying winemaker （Sarah Morris、Chris Ringland、Kracher…）為他釀造特定風格的葡萄酒。(例如請奧地利貴腐酒大師Alois Kracher釀造Malaga蜜思嘉甜白酒，請澳洲釀酒大師Chris Ringland 釀造 Bodega El Nido )。

Jorge Ordóñez是一家於2002年所成立的酒廠聯盟，由最初九個分屬不同D.O.產區並且是由家族所擁有的酒廠組成，每個酒廠擁有自身獨特的個性，但整體又有共同的風格。事實上，他們各自擁有當地的原生葡萄品種並且盡力保護珍貴的老葡萄藤。而葡萄酒的風格則由延聘世界知名的Flying winemaker所主導。擁有共同的商業平台以及行銷策略。他對酒廠循循善誘，甚或強勢要求他們更新釀酒技術、探索老葡萄藤，以及透過任何新的可能性來釀造更好的葡萄酒。Jorge Ordóñez 對於品質控管、葡萄園管理、發展新的調配方法、市場拓展、以及包裝方式，都直率地提供新的想法並且給予建設性的批評，目標是生產出高質量的西班牙酒，讓大家改變對西班牙葡萄酒品質不佳的印象。

世上最有影響力的酒評家 Robert Parker 兩次提起Jorge Ordóñez 是年度最有個性的葡萄酒從業人員，也是過去20年葡萄酒界最有影響力的人物之一，在1997年被Food&Wine雜誌頒發了一個金葡萄獎。在2008年南塔克特(Nanucket) 葡萄酒節裡還被譽為該年度最知名人士，是歷史上第一次給予這樣的美譽。此外，在1997年也獲得西班牙國家美食學院授譽為西班牙的美食天王(Victor de la Serna)，最近在2008年被Guia Penin，Sibaritas 雜誌譽為葡萄酒最有代表性的人物。

Bodegas Los Frailes

從 1771 年起到今天，Los Frailes 酒莊一直為 Velazquez 家族所擁有。在 1771 年之前酒莊是屬於耶穌會的財產，但是 Jesuits (耶穌會會士們) 在 1767 年被西班牙國王 Carlos 三世驅逐之後酒莊被沒收充公。在一份手抄的古文件中透露 “ Casa Los Frailes”-- 修士酒莊，被 Velazquez 家族經由公開的拍賣而取得。

酒莊位於 Valencia 省，離地中海只有 80 公里遠，在享有獨特地中海-大陸型氣候氣候的海拔 700 公尺高的山丘上。土壤是沙質石灰岩的石頭和卵石，在海拔 600公尺高的山谷底部，土壤是石灰石、富含腐殖質的粘土，這意味著在修士酒莊的葡萄園，具有適合生產好酒的兩種土質特性，卵石和石灰石能形成良好的水分保濕與滲透。這片土地自古被稱為 ' Els Alforins' 河谷 (阿拉伯文的穀倉之意），向來以有機種植耕作而出名。

基於兩百多年以來的傳承，Velazquez 家族致力於生產出能表現出其風土特性的葡萄酒。在 1999 年，酒莊雄心壯志的展開不凡的規劃；首先，竭盡所能的整頓有著四十年以上樹齡的 Monastrell 品種葡萄園，將此具有當地風土特色的品種，表現出其最佳的樣貌。其次，回歸傳統的農作生產，使用有機的耕作方式。最後，2006 年新建一個可以儲存 600 個橡木桶的酒窖及裝瓶設備。這樣努力改革的結果，終於生產出一系列具有無比的特色與傑出品質的葡萄酒。

Monastrell 葡萄品種介紹

Monastrell、Murviedro、Mataró…… 那麼多名稱都是意味著同一種葡萄：源生在 Camp de Morvedre 地區，並移植到法國（Mouvedre）。甚至現在您可以在澳洲和美國 (Mataro) 都找的到它。Monastrell 源自拉丁語的 Monastriellu (意思是修士)，Monastrell 就像修士在世界各地傳教般的散播。

在過去的認知中，Monastrell 品種並不像 Cabernet Sauvignon 那般在世界各地都能種植。但是事實上Monastrell 是很容易照顧的，非常適合於土壤很差，即使在最惡劣的氣候條件（長時間的乾旱期)，也能產出卓越的品質。這裡它伴隨著從地中海的微風帶來新鮮空氣，讓 Monastrell 能形成平衡且圓潤的酸度。Els Alforins 河谷就擁有這些理想的條件。

Monastrell 是比較晚熟的葡萄品種，當成熟度很高時縱使很年輕的酒，也有很柔順甜美的單寧和香氣，橡木桶儲存過後顯現出非常高的複雜度和豐富的香味。Monastrell 是地中海土生土長的葡萄品種，這酒具有非常獨特的個性，在世界上越來越受到歡迎。

Frailes Monastrell 2010

這款 100% Monastrell 的葡萄來自河谷底下含沙質較多的土壤，較特殊的是使用了三種浸泡方法 : (1) 二氧化碳浸泡 (2) 低溫浸泡 (3) 高溫浸泡。從葡萄皮中萃取出更多的單寧、濃郁果味和香氣，但又讓丹寧柔順無比，並採用有機種植，呈現出最精確 Monastrell 葡萄的口感，物超所值的價格真是一瓶 ‘vin de plaisir’ 享樂之酒。

擁有紅寶石一般明亮的紫色色彩，散發出豐沛的黑莓、草莓、櫻桃和些微巴薩米克醋的甜美香氣，飽滿的酒體結構中有柔順的單寧，餘韻持久悠長。

Awards:

Jay Miler (eRobertParker.com) Efe Monastrell 06 87/100

Bronze Medal. Millesime Bio 2008. Perpignan, Efe monastrell 06

International Wine Cellar Monastrell 05 Score: 87/100

Guia Penin Monastrell 05 Score: 85/100

Gold Accesit Biofach Fair 2006, Nuremberg. Monastrell 04

Frailes Efe Barrica 2008

這款有機種植的酒包含 80% Monastrell , 20% Cabernet Sauvignon，令人不敢置信的是，這如魔術師一般的釀酒師把這兩種天南地北一般葡萄完美的融合在一起，14 天的低溫浸泡呈現出特殊且豐富的果味，可以感受導葡萄真正的本質，經過 4個月橡木桶中儲存，獲得香草的香氣加強了酒的特色，這瓶酒忠實的反應西班牙微氣候的代表之一。

明亮的中度櫻桃紅色，有複雜吸引人的紅色醬果、辛香料、烘烤味等多層次的香氣，並伴隨著橡木桶的桶味，一入口即感受到的豐沛的果味，非常誘人的結構中有精細的煙草和綠辣椒特殊的味道，柔順的餘韻綿延悠長。

Awards:

Jay Miler (eRobertParker.com) Barrica 04 87/100

International Wine Cellar Barrica 04 Score: 87/100

Guia Penin Barrica 04 Score: 84/100

Robert Parker (Wine Advocate) Barrica 04 85/100

Frailes Bilogia 2007

這款有機種植的酒包含 50% Monastrell , 50% Tempranillo，在美國橡木桶中儲存12 個月，葡萄都是精挑細選的最成熟葡萄，Monastrell 在高溫(25 °C)中浸泡 18天，Tempranillo 在低溫 (15-18 °C) 中浸泡 20 天，讓這瓶酒具有溫潤、複雜等獨一無二的特色。

櫻桃紅的色澤中透出紫色的光芒，清新複雜的紅色水果、果醬、洋李等香氣，且有烤土司中甘草和咖啡的香味，濃郁的果味中完美的透出木桶的紮實口感，甜美的單寧中有圓潤、清新和複雜的結構，餘韻悠長緊實。

Awards:

Jay Miler (eRobertParker.com) Bilogia 04 89/100

Guia Penin Bilogia 04 Score: 89/100

Robert Parker (Wine Advocate) Bilogia 04 86/100

2nd Best wine from Cata Els Bodeguers 2006. Bilogia 04. Valencia

Dominio Basconcillos

Basconcillos 家族一直夢想有個自己的酒莊，這酒莊 Vina Magna 終於在 2000 年誕生了，酒莊位於西班牙釀酒歷史最悠久的 Ribera 地區，這地區的釀酒歷史源自於聖本篤修道院的僧侶於教堂附近種植的葡萄園，這裡的葡萄顯現出更緊實和更細緻的香氣。

Dominio Basconcillos 擁有 50 公頃的葡萄園位於 Ribera del Duero 的最北端海拔1000公尺的河谷斜坡之上，讓這裡的酒有更清新的特色，受到大西洋的海風吹過來是標準的大陸型氣候，特色是寒冷的冬天和炎熱乾燥的夏天，非常適合葡萄的生長。

Dominio Basconcillos 致力於生產出最高品質的葡萄酒，不但採取有機種植方式，葡萄園中不使用除草劑確保葡萄園的永續發展，不破壞自然環境為前提。每公頃產量只有2500公斤的葡萄，非常低的產量以生產出最高品質的葡萄酒，酒莊年產量只有約1萬箱，照顧好每顆葡萄並忠實的反應產區的特色，相信在未來將是一家西班牙的明日之星的酒莊。

Dominio Basconcillos Roble 2009

葡萄品種 : 100% Tempranillo

年產量 : 1250箱

存放 : 6個月在100%全新法國橡木桶

Tasting Notes

Between red and violet with maroon gleams. Highly intense aroma, characterized by a deep peached aroma mixed with sweet and concentrated cranberries, and the same time enveloped by spices and a touch of vanilla. Tasty and complex wine, the fruit dominates. After the fruit we can savour the spices and some toasty notes which misted in the wine, emphasize the strong of wine and his long flavour.

紅色中透露出紫羅蘭的顏色，散發出濃郁的桃子和蔓越莓甜美豐富的香氣，之後更發展出香料及香草等多層次的氣味，一入口明顯感受到複雜的味道，起先是豐富無比的果味，然後漸漸感受到香料及燒烤的味道浮現出來，這是一瓶強健且豐美的葡萄酒。

Vina Magna Crianza 2008

葡萄品種 : 100% Tempranillo

年產量 : 1250箱

存放 : 12個月在100%全新法國橡木桶

Robert Parker --90

The 2008 Vina Magna Crianza spent 12 months in French and American oak. Asian spices, incense, lavender, licorice, and blackberry aromas inform the nose of this smooth-textured, layered, succulent, racy red. It has enough structure to evolve for another 2-3 years and will offer a drinking window extending from 2013 to 2020.

2008 Vina Magna Crianza 在法國及美國橡木桶中存放 12 個月，亞洲香料、焚香、薰衣草、甘草和薰衣草的美好香氣，酒體柔順，層次複雜、綻放出美好濃郁的果味。扎實的結構在2-3年後將有更美好的體驗。葡萄園都是有機種植。

Bodegas Pedro Regalado 雷加拉多酒莊

Embocadero

San Pedro Regalado 是一家創立於 1958年的合作社型的酒莊，位於 Ribera del Duero 的北部一處稱為 La Aguilea 的小鎮附近，兩旁都是松樹林的山丘中間。

起初種植的葡萄全交給別人釀酒，直到 Cesar Mate 1997年加入酒莊後才改變，當時 Cesar Mate 只是一位剛唸完釀酒學的小釀酒師，但是今日已榮昇酒莊的總經理。

葡萄園裡遍佈 70-100年的老樹藤，尤其是 Tempranillo 就種植於這片小山坡上，完全由人工摘取，精確的反應製酒的程序。酒莊有兩處葡萄園，一個稱為 ‘Embocadero’ and ‘Canta Perdices.’ Embocadero 是 ” 河流的嘴 “ 的意思，因為當地河流旁可停靠一種小船。

酒莊最近幾年投資了 30萬歐元，更新了現代化的釀酒設備及新的地下酒窖，更擴大了葡萄園至150公頃，從此釀的酒不僅忠實的反應當地的土壤氣候，更注入當地的人文氣息，釀出了更精確平實的酒款，這是一款釀酒師特別製作的酒款，精挑細選最佳的葡萄，並在全新的橡木桶中儲存 14個月，難怪這超值的酒款，馬上獲得 Robert Parker 92分的超高分數，真是令人驚嘆。

2009 Bodegas Pedro Regalado Embocadero

Robert Parker – 92分

The 2009 Embocadero spent 14 months in new French oak. Wood smoke, mineral, spice box, incense, and blackberry inform the nose of this dense, plush effort. Give it another 2-3 years of bottle age and drink it from 2014 to 2024.

這瓶2009 Embocadero 在全新的法國橡木桶中存放了14個月，木桶煙燻味，礦物質、香料盒、焚香味和黑苺味道等美好的香氣，來自這瓶奢華且結構扎實的酒體。

Appellation: Ribera del Duero

Composition: Tempranillo

Soil: clay, limestone, and round stones

Elevation: 2700 feet

Vineyard practice: sustainable farming

Vine Age: 46 years old

Yield: 0.8 tons per acre

Harvest Dates: first two weeks of October

Fermentation: 24 days in small stainless steel tanks with

temperature control and natural yeast

Aging: 14 months in new French Allier and Troncais oak barrels

and 6 months in the bottle

pH: 3.73

Residual Sugar: 1.7 grams per liter

Alcohol: 14 %

UPC: 7 50428 21407 6

Wine Ratings -- This Vintage:

92 Points – Wine Advocate

90 Points – Wine & Spirits

Wine Ratings -- Earlier Vintages:

2008: 91 Points – Wine Advocate

未成年請勿飲酒 未成年請勿飲酒 未成年請勿飲酒

未成年請勿飲酒 未成年請勿飲酒 未成年請勿飲酒

飲酒過量 有礙健康 飲酒過量 有礙健康 飲酒過量 有礙健康

飲酒過量 有礙健康 飲酒過量 有礙健康 飲酒過量 有礙健康

未成年請勿飲酒 未成年請勿飲酒 未成年請勿飲酒

未成年請勿飲酒 未成年請勿飲酒 未成年請勿飲酒

飲酒過量 有礙健康 飲酒過量 有礙健康 飲酒過量 有礙健康

飲酒過量 有礙健康 飲酒過量 有礙健康 飲酒過量 有礙健康

未成年請勿飲酒 未成年請勿飲酒 未成年請勿飲酒

本公司在推出 Espectacle 2005、2006、2007 之後，將推出 2008 年份，一如往常，再次獲得 Robert Parker 98 分的高分肯定，這款沒有自己的酒莊，也沒有自己的釀酒設備，只有小小葡萄園的西班牙天王級酒款，應是世上少有。

在 Parker 針對 2008 年份的評比中，再次獲得全西班牙第二高分，代表了這款酒的堅強實力，把當今消費者耳熟能詳的知名的酒莊遠遠拋在腦後，當然跟往年一樣，同樣是這些天王級酒款中價格最親民的一款，其價格只有 Pingus 的 1/4 不到，如再加上超值指數的分數應該破百分了吧。

Bodegas Roda

Panoramic view of Bodegas Roda in the Station district of Haro

Roda 酒莊創立於1987年,是在巴塞隆納經營葡萄酒生意的 Rotllant-Daurella 家族所擁有。酒莊是一個夢想家的抱負戰勝現實的例子，他們的抱負很清楚的就是 : 他們投入一切的資源和財力，生產一款和其他 Rioja 酒莊不同且獨一無二的葡萄酒，為新式的 Rioja 葡萄酒。

當初 Roda 在 Rioja 地區買下了散佈在各處最好的17個葡萄園，葡萄園坐落於海拔 380公尺到 650公尺之間，他們堅持只使用 30年樹齡以上的葡萄，因此酒莊的第一個年份於成立11年後的 1996年才上市，且控制極低的產量，每顆葡萄樹只生產 1.5公斤(只約2瓶)，都是以手工方式採收並逐一挑選，之後 17個葡萄園的葡萄分為 17個大橡木桶分別發酵，再依最佳的比例調配，無非是要生產出最高品質的葡萄酒。

酒莊於1998年開始進行一個計畫 –收集 Tempranillo 葡萄全部的次品種，在目前553個Tempranillo次品種中挑選最好的20個，並採取一顆葡萄樹就是一個酒莊的態度對待(Each vine becomes a winery)，運用科學的方法，從種植、採栽、釀酒，每一個步驟皆精密計算，彷彿就像瑞士的製錶工藝一樣仔細。Bodega Roda 酒莊的總監 Agustín Santolaya 表示 : 我們的目標不是要生產一款攻擊口腔的單寧炸彈，而是要生產一款柔順美好的酒，讓人忍不住一杯接一杯。

Roda 生產3款葡萄酒和2款橄欖油，三款葡萄酒為: Roda Cirsion、RodaⅠReserva、Roda Ⅱ Reserva。頂級酒 Cirsion 只有好年份才有生產，2001年份得到 Parker 97分的高分，現在零售價已到了250-300美金一瓶了。Roda 酒莊的堅持和努力，很快就躍升到西班牙頂級葡萄酒之列，常獲得酒評家高分的評價。

西班牙車庫酒 --- Espectacle

( 限量珍品 )

西班牙葡萄酒有過輝煌的榮耀，但在最近的20年葡萄酒最興盛時期，卻鮮少受到世人的關愛，淪落到令人嘆息的地步。這個全世界葡萄酒產量最多的國家，彷彿是一座被遺忘已久的神祕花園，荒廢花園裡的雜草隨便一撥開，映入眼簾的盡是百年以上的老葡萄藤，這些珍貴的百年老藤，像是未琢磨的寶石，隨時準備綻放光芒。

誰喚醒這沉睡的巨人呢？

Bodegas El Nido

Jumilla, Spain